Їжа від VWгеноводів

Ха готую чечевицю,тушу свіжі гливи в сметанці та цибульці з морквою,і овочево-мясне рагу на 4- місячному кролику з домашнім чорним принцом

Надіслано від мого Lenovo P780, використовуючи Tapatalk

 

опачкі, то ми з тобою майже однакове основне блюдо робимо, щоправда, чечевиця мене замахала уже, бо жінка часто її готує.
А от кролик - це супЄр-мЄга-зачЬОтно!, а ще й тушений........

 

Домашній

Надіслано від мого Lenovo P780, використовуючи Tapatalk

 

Так.... Треба запарити собі Мівінки

 

Бльо....фігасє тут кулінари зібралися! Мені аж встидно...Мабуть приєднаюся до компанії RaZoRа....

 

Будеш йому дицки полірувати

Надіслано від мого Lenovo P780, використовуючи Tapatalk

 

Ітак вечеря,щось на смачненьке хочеться


Надіслано від мого Lenovo P780, використовуючи Tapatalk

 

Оновимо темку.

Вирішив закоптити рибку. Купив, рибку - товстолобика....
Сьогодні замаринував, а конкретніше зробив суміш, якою натер її.
До суміші увійшло: сіль, цукор, сушені трави провенсальські, перець мелений (різний - білий, пахучий, червоний, чорний, солодкий, та ін.), каррі, а також спеції "для риби".

то все змішав в одну посудину.

Рибка була живої.... почистили від луски, очей, нутронощів та зябрів.
Тою сумішшю спецій, натер рибку зверху та зсередини.

нарізав, на ту кількість рибки, 2 лимона, вставив по кілька дольок всередину, решта вичавив зверху.

Далі, окремо кожну рибку загорнув харчовою плівкою, виложив в посудину і ще разок перемотав плівкою.
Відправив на балкон, хай маринується до суботи....

Добре, що на балконі температура дозволяє рибці бути в холоді і пропитатись спеціями.
В суботу буду коптити. Маємо коптілочку біля стоянки, там ще рибка не коптилась, тому, треба обкатати.
Далі буде.

 

Заінтригував.

Sent from my HTC Inspire 4G using Tapatalk 2

 

Продовжу і завершу...

Оскільки вчора, було багато радників (підкинь, погаси, подуй, подрочи і т.д.), тому, вчора забив на то все і через це, рибка коптилась в 2 етапа, вчора - 2 години і сьогодні 2 години. Сьогодні вже нікого не було. І тому, получилось суперово.



Одну рибку, взяв на дегустацію, на районі, в магазинчику..... Залишились лише кісточки та голова, навіть пивасік не вспіли допити.


Офігєтітєльний був Товстолобик, - - - так сказали друзі, хто частував. Дуже, шкода, що не можна через і-нет передати смак та запах, але воно того вартує.
п/с/ не бійтеся експерементувати, все получиться....

 

До пивасіка і такого великого свята - така рибка - бомба )

 

В суботу був сам на господарці і рішив запекти галяшку фаршировану грибами.
Купив галяшку 1.2кг.

Нарив пару рецептів в неті і з каждого по трохи замутив один оптимальний.
Вирізаємо кістку і натираємо зі всіх сторін спеціями, часником і майонезом.

Ставимо в якусь посуду і накриваємо кришкою і в холодильник на 4 години. Пішов гуляти з малою.

Чистимо шампінйони і цибулю.

Ріжемо кубіками обсмажуєм і накладаєм на галяшку

Скручуєм і звязуєм

Запихаєм в рукав

Запікаєм в духовці дві години при 160 ℃ потім розрізаємо рукав поливаємо соком що виділився з галяшки і ставимо ще на 15 хв. при 200℃ щоб підрум'янилась.

Аромат при запіканні стояв на цілий під'їзд. Хто хоче подразнити сусідів то не прогадає.
Ну і кінцевий результат

 

якось так.... надобраніч і не лягайте спати на голодний шлунок, так вчиняють лише жінки.

 

Друзяки, хтось із Вас, робив в домашніх умовах в'ялене м'ясо???
Хто робив таку шнягу, поділіться рецептом.
Хочу сам таке замутити, в неті повно рецептів, але, трохи стрємаюсь, бо то ж без термічної обробки.

 

Бастурму робив пару раз, доречі десь на фото в темі про пиво її видно.
Всьо збирався шию зав'ялити по одному, як на мене, не поганаму рецепту але кинув пиво пити і забив.
Рецепт шиї :http://lady.tochka.net/40101-vyalenoe-myaso-v-domashnikh-usloviyakh-retsept-myasnogo-delikatesa/

 

Накрутив щойно троха ролів.
Забув палички купити прийдеться пальцями їсти .

 

точно такий самий імбир, якось недавно купили із сестрою, і до речі офігєнна закуска до пива, а саме:
- свіжа морква (2-3шт.) порізана грубо на малі полоски, посипана різними спеціями, різними перцями та провансальськими травами, потім заправлена оливковою олією і трішки оцту;
- купили грильовані гливи заправлені олійкою та часником.
І то всьо, разом з імбирьом на одній виделці + пиво = офігітітєльний закусь.

 

Курка по-адмінськи​

Рецепт простий, як двері, дешевий і швидкий. По часу все займає не більше півгодини.

Перше готуємо соус:
1. Столова ложка меду (якшо біда, то можна цукор)
2. Півстакана соєвого соусу
3. 2 зубчики часнику, натерти в соус на терці. Якщо любите часник як я, то можна 3 зубчики
4. Імбир, натираємо невеличкий шматочок, так само, буквально кубічний сантиметр.
5. Видавлюємо сік з половинки невеличкого лимона

Ретельно то все перемішуємо і беремось за курку.

Кавалок курячого філе, такий на грам 500-600, нарізаємо подовгастими шматочками, я ріжу поперек волокон, так потім зручніше їсти
Обваляти кожен шматочок в муці.
Викидаємо на пательню і легонько обсмажуємо кілька хвилин до золотистої скоринки.
Ніяких приправ, солі не даємо.
Виливаємо на пательню наш заготовлений вище соус. Збавляємо вогонь під пательнею на мінімум і фактично "доварюємо" курку в тому соусі.


View: https://youtu.be/JfSnwHALHqQ

Далеко не відходимо, дивимся як воно гарно булькає, легонько помішуємо, треба пильнувати щоб соус не перетворився на карамель. Цей процес займе не більше 10-15 хв. Викладаєм на тарілку і насолоджуємось.

 

Дуже сподобався Мартіновський рецепт курятини.
Рішив його примінити на курячих крильцях. Вийшло не погано. Но я любитель спецій і рішив наступного разу додати їх. Додав - вийшло супер , но на вигляд це все все одно не ахті. Соєвий соус дає темно коричневий колір і це все виглядає в сковороді як пригорене. Рішив додати ще томатної пасти в соус для товарного вигляду получилось супер. На цьому і зупинюсь.

 

Я не проти. Мій рецепт насправді теж злегка тюнінгований